Новый год – этот самый волшебный из всех праздников – приближается! Гостей пригласили, подарки купим, елку нарядим, новогодний стол… новогодний стол? А чем же, в самом деле, угощать дорогих гостей, чтоб не только не подавились, но и за кулинарные способности да за творческий подход хозяюшку похвалили? Задача… Решение – устроить эдакий новогодний гастрономический вояж? Турне по заморским кухням: первое – итальянское, второе – марокканское, десерт – из Гондураса, компот – из Тегусигальпы… Звучит не плохо, только кто же их, гандурасцев, знает, что они на Новый год едят?
Можно заглянуть в поваренные книги. Это, конечно, кладезь кулинарной мудрости. Читаю эти колонки заморских названий, а чувство такое, будто в «русскую рулетку» играю. Нет, тут нужны советы знатоков. Звоню другу, заядлому путешественнику и гурману. Его у меня на Новом году не будет – очередной раз улетает в Бельгию.
– Подскажи, что вкусненького супостаты к новогоднему столу готовят? — говорю. И слушаю рассказ.
«Все, конечно, зависит от фантазии кулинара, но есть яства, без которых праздник – не праздник. Где-то это традиционная запеченная индейка, например, в США или Франции. А кое-где – ни жареной курицы, ни гуся в яблоках, на новогоднем столе в жизни не увидишь. Примета плохая – счастье из дому улетит. Так в Австрии, Венгрии и бывшей Югославии считается.
Почти везде на стол подаются орехи, яблоки и мед, чтобы Новый год был сладким. В Германии вообще, никакое блюдо не бывает случайным.