Тунис страна мусульманская, но местные жители считают, что человек должен жить так, как подсказывает ему сердце, а не религия.
Торопиться некуда
Сердце подсказывает, что жизнью нужно наслаждаться. Тем более в Тунисе ничто так не располагает к сибаритству, как средиземноморский климат. Осознание того, что ты все же на Востоке, а не на Западе, приходит быстро, но средиземноморского настроения не меняет. Те же неторопливые обеды, та же дремасиеста (лучше не сходя с места, потому что подняться после второй перемены блюд уже невозможно), хорошие вина, невероятная субтропическая растительность и морские пейзажи. И это при том, что большая часть страны пустыня.
Хабиби «Бухла» не пьёт
До середины прошлого века в Тунисе правили французы. Но колонисты оказались хозяевами рачительными страну не грабили, а, можно сказать, обогащали. Теперь французы желанные гости. Едва ли не каждый второй турист, приезжающий в Тунис, француз. Причем многие едут сюда отнюдь не ради солнечных ванн, а конкретно за вином. Знатоки готовы искать ту или иную винодельню, оринтируясь по этикетке понравившегося вина, как по карте. Французы научили местных жителей не только делать вино, но и маркировать его. Так что для тех, кто умеет «читать» этикетки, найти нужного винодела труда не составит.
И ведь, казалось бы, какое может быть вино в мусульманской стране? Отменное! Многим тунисским виноградникам больше ста лет, а ничто так не поднимает престиж вина, как возраст лозы. Тут сохранились сорта, которые на исторической родине, во Франции, уже не выращиваются. К тому же местные виноделы предпочитают купажные вина те, что делаются из нескольких сортов винограда, сортовым. В отличие от консервативных французов, тунисские виноделы не боятся экспериментировать и частенько смешивают несовместимые с точки зрения классики сорта винограда. Смелость производителей с лихвой вознаграждается и рождением новых вин, и притоком туристовгурманов.
Есть в Тунисе и своя водка, с ласкающим русский слух названием «Бухла» или «Буха». По сути, это самогон, настоянный на финиках или инжире. И пусть субтропики мало располагают к крепким напиткам, иметь таковой в национальном арсенале не помешает. Да и закон относится к спиртному вполне лояльно. Тунис светское государство и самое демократичное среди мусульманских стран. Разве что с наркотиками шутки плохи тут их сильно не любят, и при всем радушии и гостеприимстве иностранцев, пытающихся поймать кайф, судят так же строго, как и своих сограждан: пять лет тюрьмы за употребление, десять за распространение.
Со скоростью верблюда
Может создаться впечатление, что тунисские мужчины только и делают, что целыми днями просиживают в восточных кафе. В общемто, впечатление правильное, а вот вывод о том, что больше они ничем не занимаются, неверен. В силу климатических условий официальный рабочий день в Тунисе начинается в пять утра, и, соответственно, к часу дня все уже свободны. Отчего же не посидеть в кафе?
По счастью, на рынки этот график работы не распространяется, тут жизнь, хвала Аллаху, кипит до вечера. Быстренько прибежать, чтото купить и убежать на восточном базаре невозможно. Базаром нужно насладиться полюбоваться медными сосудами и ножами с чеканными рукоятями, шелковыми коврами и берберским серебром, надышаться пряностями, потрогать браслеты и примериться к кальяну. Только имейте в виду: если вы не собираетесь ничего покупать, брать чтолибо в руки опасно стоит лишь притормозить у какойлибо лавки, и отделаться от торговца уже невозможно. Люди бывалые советуют бродить по рынку «со скоростью верблюда», поглядывая по сторонам с тем же безразличием, что и корабли пустыни. А уж коли начались торги, торгуйтесь до последнего на Востоке смеются над теми, кто покупает за первую цену.
На планете Татуин
Чем дальше от побережья, тем меньше пейзаж напоминает Ривьеру, с которой принято сравнивать Тунис. Виды за окном автомобиля не просто меняются происходит настоящая метаморфоза. В голове бьется мысль: это уже гдето было, но где? Ктото до боли знакомый, почти родной жил в этих барханах, работал на ферме по добыче влаги и собирал грибы с испарителей…
Ну конечно! Это же юный Люк Скайвокер провел тут детство. Тут, на пустынной планете Татуин, он встретил друга своего погибшего отца, последнего джедая Обивана Кеноби. Отсюда и началось возрождение великого ордена джедаев… Все, приехали Сахара. Полет воображения останавливается вместе с автобусом, но всетаки интересно: это пустыня навеяла Лукасу сценарий «Звездных войн» или сценарий заманил в пустыню?
Стать мумией
Выспаться впрок невозможно, а вот запастись здоровьем пожалуйста. Самое полезное тунисское «развлечение» талассотерапия, то есть «лечение морем». По сути, это стрессотерапия, прививка от депрессии, ведь душевные раны и физические недуги ярче всего проявляются на фоне недостатка микроэлементов банального йода, калия, кальция… Все это в избытке содержит морская вода, водоросли и моллюски орудия и инструменты талассотерапии. Правда, не любая вода «подойдет». Для оздоровительных центров ее «зачерпывают» в полукилометре от берега с глубины не менее шести метров. Эта вода по химическому составу идентична человеческой плазме достаточно семивосьми 20минутных ванн, чтобы организм получил мощный «витаминный удар», которого хватит на полгода.
Талассотерапия помогает не только расслабиться и отдохнуть. Массаж с помощью морских моллюсков и водорослей «альга» лечит суставы, ревматизм и артроз. А гимнастика в теплой грязевой ванне укрепляет мышцы, нормализуют обмен веществ и расщепляет жиры. Если есть цель похудеть, можно использовать античный метод тугого бинтования с морскими водорослями. В результате создается эффект паровой бани, активизирующий распад жировой ткани.
Читай по Жасмину
Больше всего центров талассотерапии в Хаммамете, курортном городе на полуострове КапБон. Еще город называют Ясмин Хаммамет «Жасминовый Хаммамет». Город обнимают жасминовые рощи, источающие волнующий запах в пору цветения. Вообще жасмин для тунисца не просто красивый цветок. С помощью жасмина можно определить семейное положение мужчины. Букетик белых цветов, можно сказать, обручальное кольцо для тунисца, но носят они его не на пальце, а за ухом (женатые за правым, а холостые за левым). Правда, девушкам на выданье одного жасмина мало. Жених должен быть весьма прилично обеспечен мало того что он обязан всю оставшуюся жизнь содержать супругу, но и еще до свадьбы должен дать выкуп будущим родственникам, подарить невесте семь золотых браслетов и около десятка свадебных платьев. Но оно того стоит.
Екатерина БЕЛОВА